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紫薯饼

菜谱编号：018-344

紫薯饼是【elmonte】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每次看到紫薯都想买，但是往往买回了就放到一边去了，这次也是，原本想等厨房装修好了再做，结果LG弄了几个星期还没好，再不吃，紫薯就浪费掉了。家里小孩不喜欢吃蒸熟的番薯，经常吃点番薯对肠胃挺好的，特别是女儿，每天上大号都很费力，把番薯做成饼子他们就会吃得香了。

紫薯饼主厨：elmonte

第五步：收口，稍压扁成饼状。

第二步：用勺子捣烂，然后用网筛过筛一遍。（我的大筛不知道收到哪了，只找到一个小的，弄起来好困难哦，最后犯懒了，没过筛了，直接捏烂就做了，做出来的饼带有颗粒，也不错的。）

第三步：取2杯紫薯泥放入糯米粉和牛奶揉成团。

第六步：平底锅抹油，小火把饼煎至两面金黄即可。

第四步：揪一小块面团，压扁，中间放上豆沙。

第七步：软糯香甜的饼出炉了。

第一步：紫薯去皮切片，上锅蒸熟。（紫薯很容易氧化呢，去皮很快就会变色了，我是去皮后泡在水里，然后尽快切片蒸。）

相关食材：紫薯

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