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[香兰世家]双色蛋糕卷其实很简单

菜谱编号：183-663

[香兰世家]双色蛋糕卷其实很简单是【xianglanshijiabaking】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[香兰世家]双色蛋糕卷其实很简单”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

双色蛋糕卷，变双色的做法有好多种

现在我们要做的这种操作起来是最简单的

[香兰世家]双色蛋糕卷其实很简单主厨：xianglanshijiabaking

第九步：混合好蛋糕糊，余大约100克蛋糕糊，把5克可可粉加入其中

第五步：用电动打蛋器打至粗泡，加第一次白糖（1/3量）

第四步：把塔塔粉加入蛋清内

第十八步：冷却以后把蛋糕刀烫热了，快速地切！

第八步：提起来呈倒三角型的时候，就可以啦

第十一步：混合好蛋糕糊，余大约100克蛋糕糊，把5克可可粉加入其中，调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋

第一步：色拉油和热水

第十七步：卷好后，用油纸包好

第十步：调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋

第二步：蛋黄同时入盆

第十二步：烤制时间：175度25分钟

第七步：打至有轻微纹路，提起来呈柳条状时，加第三次糖

第十四步：用齿刀把蛋糕边修整齐再次翻面，把有花纹那面向下

第六步：打至白色无粗泡时，加第二次糖；

第三步：三者搅拌均匀

第十三步：出炉后，趁热把蛋糕翻面扣在烤网上，并脱掉油纸，冷却一会，

第十六步：卷的手法，其实没有那么难，起卷的时候，要细边开始卷，用力压紧

第十五步：抹上蓝莓果，开始卷

[香兰世家]双色蛋糕卷其实很简单做法技巧/窍门/补充说明：

切蛋糕时需要把蛋糕刀烫热，快速切。

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