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[香兰世家]双色蛋糕卷其实很简单

菜谱编号:183-663
[香兰世家]双色蛋糕卷其实很简单是【xianglanshijiabaking】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[香兰世家]双色蛋糕卷其实很简单”。
[香兰世家]双色蛋糕卷其实很简单

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

双色蛋糕卷,变双色的做法有好多种

现在我们要做的这种操作起来是最简单的

[香兰世家]双色蛋糕卷其实很简单主厨:xianglanshijiabaking

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:50克色拉油:30克
塔塔粉:1克细砂糖:40克
果酱:适量--
辅助料用量
液体(热水):30克泡打粉:1克
鸡蛋:三个可可粉:5克

[香兰世家]双色蛋糕卷其实很简单的做法步骤

  • 第九步:混合好蛋糕糊,余大约100克蛋糕糊,把5克可可粉加入其中
  • 第五步:用电动打蛋器打至粗泡,加第一次白糖(1/3量)
  • 第四步:把塔塔粉加入蛋清内
  • 第十八步:冷却以后把蛋糕刀烫热了,快速地切!
  • 第八步:提起来呈倒三角型的时候,就可以啦
  • 第十一步:混合好蛋糕糊,余大约100克蛋糕糊,把5克可可粉加入其中,调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋
  • 第一步: 色拉油和热水
  • 第十七步:卷好后,用油纸包好
  • 第十步:调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋
  • 第二步:蛋黄同时入盆
  • 第十二步:烤制时间:175度25分钟
  • 第七步:打至有轻微纹路,提起来呈柳条状时,加第三次糖
  • 第十四步:用齿刀把蛋糕边修整齐再次翻面,把有花纹那面向下
  • 第六步:打至白色无粗泡时,加第二次糖;
  • 第三步:三者搅拌均匀
  • 第十三步:出炉后,趁热把蛋糕翻面扣在烤网上,并脱掉油纸,冷却一会,
  • 第十六步:卷的手法,其实没有那么难,起卷的时候, 要细边开始卷,用力压紧
  • 第十五步:抹上蓝莓果,开始卷
  • [香兰世家]双色蛋糕卷其实很简单做法技巧/窍门/补充说明:

    切蛋糕时需要把蛋糕刀烫热,快速切。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的[香兰世家]双色蛋糕卷其实很简单。

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