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雪菜笋尖炒目鱼蛋

菜谱编号:183-891
雪菜笋尖炒目鱼蛋是【花鱼儿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜笋尖炒目鱼蛋”。
雪菜笋尖炒目鱼蛋
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
笋尖:2根雪菜:155克
目鱼蛋:145克--
辅助料用量
干辣椒:适量料酒:适量
盐:适量味精:适量

雪菜笋尖炒目鱼蛋的做法步骤

  • 第二步:将已煮熟的笋尖放在案板上切开,待用。
  • 第十步:加适量的味精。
  • 第一步:食材:笋尖(已煮熟)、雪菜(已清洗)、目鱼蛋(已清洗)、干辣椒(已剪开)
  • 第四步:将已清洗好的目鱼蛋下入清水锅中焯开2——3分钟后捞出。
  • 第十二步:出锅装盘。
  • 第九步:最后,加适量的盐。
  • 第八步:翻炒一下。
  • 第三步:将已清洗好的雪菜放在案板上切碎,待用。
  • 第十一步:调味炒匀,即可。
  • 第六步:接着,合入切好的笋尖和雪菜翻炒翻炒。
  • 第七步:然后,合入焯好的目鱼蛋,加适量的料酒。
  • 第五步:烧锅倒油烧热,下入干辣椒炝锅。
  • 雪菜笋尖炒目鱼蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    市场上销售的大都是腌制的目鱼蛋。所以洗净后需要浸泡,抽去目鱼蛋中的咸味。
    雪菜有咸味,酌情加盐。

    相关食材:笋尖雪菜

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