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雪菜笋尖炒目鱼蛋

菜谱编号：183-891

雪菜笋尖炒目鱼蛋是【花鱼儿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜笋尖炒目鱼蛋”。

第二步：将已煮熟的笋尖放在案板上切开，待用。

第十步：加适量的味精。

第一步：食材：笋尖（已煮熟）、雪菜（已清洗）、目鱼蛋（已清洗）、干辣椒（已剪开）

第四步：将已清洗好的目鱼蛋下入清水锅中焯开2——3分钟后捞出。

第十二步：出锅装盘。

第九步：最后，加适量的盐。

第八步：翻炒一下。

第三步：将已清洗好的雪菜放在案板上切碎，待用。

第十一步：调味炒匀，即可。

第六步：接着，合入切好的笋尖和雪菜翻炒翻炒。

第七步：然后，合入焯好的目鱼蛋，加适量的料酒。

第五步：烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。

雪菜笋尖炒目鱼蛋做法技巧/窍门/补充说明：

市场上销售的大都是腌制的目鱼蛋。所以洗净后需要浸泡，抽去目鱼蛋中的咸味。
雪菜有咸味，酌情加盐。

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜

相关食材：笋尖笋雪菜

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