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笋干焖鸭

菜谱编号:018-441
笋干焖鸭是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋干焖鸭”。
笋干焖鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭和笋干还是蛮不错的搭配,做出来的味道很丰满。

笋干焖鸭主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸭:半只--
辅助料用量
笋干:适量冬菇:适量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
生抽:适量老抽:适量
盐:适量--

笋干焖鸭的做法步骤

  • 第五步:下生抽、老抽让鸭子稍微有点味和调色。
  • 第六步:下笋干,冬菇,姜。
  • 第十步:出锅。
  • 第七步:炒匀。
  • 第八步:加入适量的水烧开,加点盐调味,文火慢炖。
  • 第四步:起油锅,爆香蒜头,下鸭子煸炒。
  • 第二步:笋干用水发好。
  • 第一步:将鸭切件。
  • 第九步:鸭子炖软后,大火将汁液收少一些。
  • 第三步:冬菇用水发好。
  • 相关食材:

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