第一步：鸡蛋加糖打散
第五步：舀一勺面糊
第七步：开小火，看到周边变黄
第八步：翻面，两面同样焦黄色才行
第三步：面粉和黑芝麻加进去
第九步：放到案板上，用一只筷子快速卷起定型，有點儿烫手哦，不烫手就卷不起了，怕烫带手套吧，制作下一个時一定要锅凉了再进行。
第六步：手持锅把把面糊转薄，越薄越好
第二步：加入隔水加热后的液体黄油
第四步：搅拌成可流动的面糊，太稠了不可以，如果室温低可以把面糊放热水盘里，防止面糊变稠
第十步：平底锅做出的脆皮蛋卷
平底锅脆蛋卷
平底锅脆蛋卷是【小黠大痴】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平底锅脆蛋卷”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：110克 | 黄油：100克 |
| 鸡蛋：4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：80克 | 黑芝麻：15克 |