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奶白吐司

菜谱编号:184-162
奶白吐司是【贰姑娘是个吃货】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶白吐司”。
奶白吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烤出来很软很香,象颤颤巍巍的嫩豆腐似的。这是第一次用吐司盒做吐司啊,成功!做前充分学习和参考了“帅帅小厨”和好友“maggyzhao”的菜谱,多亏了他们的好方子才让我一次成功啦。大家多向高手学习吧。有了他们的经验才让我们少走了不少弯路。

奶白吐司主厨:贰姑娘是个吃货

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:150克鸡蛋:1个(40克)
高筋粉:250克酵母:4克
黄油:25克--
辅助料用量
盐:2克糖:30克
奶粉:20克--

奶白吐司的做法步骤

  • 第三步:启动一个揉面程序后,揉成光滑面团,放入切块的黄油,再启动一个揉面程序。为了见到手套膜,我又启动了一个imix程序。
  • 第二步:加入高粉和奶粉,把酵母放在最上面。
  • 第八步:把吐司盒放在烤箱中发酵(或者在烤箱中放碗热水,凉了再换热水)至九分满,盖好吐司盒盖。预热烤箱。
  • 第九步:·把吐司盒放在烤架上,中下层,上下火,180度,35分钟。
  • 第一步:把牛奶、蛋液、盐、糖放进面包桶。
  • 第四步:这难道就是传说中的“手套膜”?
  • 第五步:揉出手套膜的面团进行基础发酵至两倍大。取出排气。面团等分成三份,盖好保鲜膜松驰15分钟。
  • 第七步:其他两份面团照此办理,一左一右放在刚才的面团两边,稍隔开些距离。
  • 第十步:取出吐司盒,开盖,趁热脱模。
  • 第六步:把其中一份面团上下对折后翻面,擀成长条形,从一边卷起,将面团卷成小卷,放在吐司盒中间位置。
  • 奶白吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1·盖盖吐司要发到9分满,不盖盖的放到8分即可。
    2·面要揉充分,才能出现手套膜。

    相关食材:吐司

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