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蔓越莓大吐司

菜谱编号:184-210
蔓越莓大吐司是【温柔暖冰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓大吐司”。
蔓越莓大吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款吐司是我最常做的,也是大人孩子最喜欢的,食材简单,口感上甜度适中,组织暄软,淡淡的奶香味,加上蔓越莓的酸酸甜甜,相信你会爱上她的,额,额·······

蔓越莓大吐司主厨:温柔暖冰

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:280克牛奶:125克
盐:2克黄油:25克
蔓越莓:适量--
辅助料用量
鸡蛋:1个白糖:40克
奶粉:15克干酵母:4克

蔓越莓大吐司的做法步骤

  • 第六步:面团发至2-3倍大时,发酵结束
  • 第二步:加入黄油进第二次揉面
  • 第七步:排气后,均匀分成三个剂子,松驰15分钟
  • 第一步:除黄油和蔓越莓以外的所有食材投入面包机进行一个程序15分钟揉面
  • 第八步:排气,把剂子擀成长舌状
  • 第十步:再次擀长
  • 第十一步:卷起
  • 第九步:翻面,折叠
  • 第五步:放温暖处发酵
  • 第四步:加入适量蔓越莓,揉面5分钟,均匀混合
  • 第十二步:全部整好型后,放入刷好油的吐司盒
  • 第三步:面团达到完全扩展,揉出手套膜
  • 第十三步:进行第二次发酵,到8-9分满时,刷全蛋液,烤箱预热后,放入烤箱,180度,35分钟,进行烘烤
  • 第十四步:烤好后,马上脱膜,烤架上晾凉,就可以切片食用了
  • 蔓越莓大吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    如果面包机两个程序揉面后,不能出手套膜,可以取出面团进行简单摔打,揉出手套膜

    相关食材:蔓越莓吐司

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