第三步：滚过白酒的鸭蛋放入装有盐的小碗上滚上盐。
第一步：准备材料，先把鸭蛋清洗干净，用干布擦干水。
第四步：滚好盐的鸭蛋用保鲜袋或保鲜膜包紧。
第二步：把白酒倒入小碗，放入鸭蛋滚一下。
第五步：然后放入一个塑料袋包紧，密封袋口，放在干爽的地方，15天后即可食。
自制咸蛋
自制咸蛋是【perfectdeng】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制咸蛋”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭蛋：8个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：半碗 | 白酒：适量 |