煎荠菜豆腐饼
煎荠菜豆腐饼是【橘子小厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎荠菜豆腐饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天来了，暖暖的风儿轻轻的拂过，一棵棵嫩绿的小芽从土里钻出来，爬满田间地头的每一个地方，它就是荠菜，春天里来的最早的野味。
还记得小时候，总会在放学后叫上三五个小伙伴，挎着一个小篮子，去田间挖荠菜，不一会就会满载而归。回到家，妈妈会把它择去黄叶，洗净后放入沸水中一焯，捞出冲凉后攥净水分再切碎，加入肉或鸡蛋、葱姜等调味料拌在一起，就成了清鲜亮丽，芳香四溢的饺子馅，而我总会在旁边一遍遍的催促着：“好了吗？快好了吧······"
时至今日，我仍然对荠菜情有独钟，每每看到卖荠菜的总会买一些，或包水饺，或烙馅饼，那鲜美味道，怎么做都好吃。
荠菜的营养价值和药用价值都很高，具有和脾、利水、止血、名目的功效。
今天，我用荠菜和豆腐搭配，做了这道【煎荠菜豆腐饼】，看着家人把营养与美味并重的小饼全吃光，心里美极了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 荠菜：130克 | 豆腐：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2/3茶匙 | 葱：10克 |
| 姜：5克 | 花椒面：2克 |
| 植物油：适量 | -- |
煎荠菜豆腐饼的做法步骤
煎荠菜豆腐饼做法技巧/窍门/补充说明：
荠菜一般人均可食用，尤其是消化不良，体质弱的人，但由于荠菜有一定的药用价值，所以孕妇和哺乳期妇女忌食。
答配菜谱：荠菜与豆腐的做法