第六步：加入各式香料；
第十一步：點缀上小葱和香菜就可以装盘了。
第三步：下焯过水的羊肉块翻她；
第五步：加白糖、料酒、生抽翻她上色；
第十步：尝下味道，适当加入盐或鸡精调味即可；
第九步：加入胡萝卜，继续小火焖煮20分钟；
第四步：下2汤匙郫县豆瓣酱；
第七步：加水没过羊肉；
第八步：大火烧开，转小火焖煮40分钟；
第二步：锅中入油烧热下大蒜圈，姜片她香；
第一步：材料备齐，胡萝卜切滚刀块，羊腿肉（带骨）切块焯水备用。
红焖羊肉
红焖羊肉是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做菜做久了，即便不翻菜谱，也会习惯一些菜的经典搭配。好比胡萝卜和羊肉，就是绝佳的搭配。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊腿肉：700克 | 胡萝卜：2根 |
| 大葱：半根 | 小葱：少许 |
| 生姜：切片 | 香菜：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：适量 | 白糖：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 八角：适量 | 香叶：适量 |
| 花椒：适量 | 小茴香：适量 |
| 草果：适量 | 豆蔻：适量 |
| 盐：少许 | 鸡精：少许 |
红焖羊肉的做法步骤
红焖羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、焖足1小时的羊肉还是很有嚼劲的，如果想要更酥烂的口感，可以适当延长焖煮的时间，但建议总时间不要超过1个半小时；
2、加入胡萝卜还可以去除羊肉的膻味，使味道更鲜美。
相关食材：羊肉