当前位置：首页 > 菜谱大全 > 可可O卷

可可O卷

菜谱编号：184-572

可可O卷是【大尘zi】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可O卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很好吃的蛋糕卷

可可O卷主厨：大尘zi

第十二步：拌好的可可面糊，倒入烤有斑马纹的烤盘内，放入预热的烤箱，180度，中层 20分钟（温度时间供参考）

第一步：分离蛋黄与蛋清，装蛋清的盆必须无油无水。蛋黄加白糖20g搅拌到白糖融化

第十一步：分3次与蛋白霜翻拌均匀，动作尽量快点（忘记拍照了）。因为我发现可可粉它会消泡

第七步：取1小勺蛋黄糊与2勺的蛋白霜拌均匀

第十三步：出炉后扣过来，撕去底部的油纸，晾凉后再翻过来，斑马纹在底部，抹上打发好的奶油，卷起来放冰箱冷藏半天的可以了

第六步：蛋清分3次加入白糖，打湿性发泡，拉起打蛋器有长弯钩的状态

第十步：用蛋抽拌匀

第十四步：奶油的顺滑香甜，刚好中和的可可的微苦。味道太赞了！

第四步：筛入40g低筋面粉

第五步：拌成细腻的面糊，备用

第三步：加入牛奶拌匀

第九步：蛋黄糊中筛入20g可可粉

第二步：加入玉米油拌匀

第八步：装入袋子，剪个小口，在铺有烤纸的烤盘内挤出自己想要的花纹（我随便拉了几条斑马纹），放入提前预热好的烤箱180度，烤1—2分钟，取出

可可O卷做法技巧/窍门/补充说明：

奶油多多的，很好吃

菜谱标签：烘焙蛋糕蛋糕卷

相关菜谱：: 美味新搭配——松仁可可慕斯的做法; 可可古早味蛋糕的做法; 可可毛巾卷的做法; 可可戚风蛋糕的做法[图解]; 长颈鹿纹可可蛋糕卷的做法[图解]; 【维也纳可可曲奇】的做法; 古典可可慕斯蛋糕的做法[图解]; #柏翠大赛#可可曲奇饼的做法; 可可曲奇的做法; 可可包子的做法[图解]; 可可果干牛轧糖的做法; 樱桃可可奶油蛋糕的做法