当前位置:首页 > 菜谱大全 > 白吐司(中种)

白吐司(中种)

菜谱编号:018-480
白吐司(中种)是【无思远人】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白吐司(中种)”。
白吐司(中种)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

原料最天然的味道,就在这款质朴的吐司里散发开来····

白吐司(中种)主厨:无思远人

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:220克 60克--
辅助料用量
酵母:3克奶粉:10克
黄油:15克--
调味料用量
水:130克 40克糖:15克
盐:1克--

白吐司(中种)的做法步骤

  • 第四步:加入黄油,揉至完全扩展
  • 第七步:两次卷擀后,收于模子中,温暖地方,最后发酵至模具9分满
  • 第二步:把酵母水溶液倒入高粉中,揉成光滑面团,盖保鲜膜,温暖地方基础发酵90分钟
  • 第三步:发酵好后,把主面团中所有材料(除黄油)倒入中种面团,揉至光滑
  • 第一步:称好高粉220g,酵母粉3g,融于温水130g中,静置5分钟
  • 第六步:发酵好的面团取出,分成3等份,滚圆,松弛10分钟
  • 第八步:发酵至9分满,烤箱预热180度,中下层,40分钟
  • 第五步:揉至完全扩展阶段之后,置于容器中,盖保鲜膜,二次发酵60分钟
  • 相关食材:吐司

    白吐司(中种)菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【无思远人】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白吐司(中种)。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜