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韭菜虾仁猪肉饺子

菜谱编号:184-977
韭菜虾仁猪肉饺子是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜虾仁猪肉饺子”。
韭菜虾仁猪肉饺子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量韭菜:适量
虾仁:适量猪肉馅:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量老抽:适量
白糖:适量淀粉:适量
植物油:适量鸡精:适量

韭菜虾仁猪肉饺子的做法步骤

  • 第九步:压成饼,用擀面杖擀成饺子皮。
  • 第八步:切成大小均匀的剂子。
  • 第四步:肉馅加入生抽、老抽、白糖、鸡精及料酒腌制备用。
  • 第六步:把肉馅、虾仁、韭菜混合,加入盐、植物油并搅拌均匀。
  • 第一步:原材料。
  • 第十三步:咬一口那个鲜美呀(这口咬的也太含蓄了)。
  • 第十一步:包好的饺子边缘捏紧。
  • 第十二步:水开后下入饺子煮熟。
  • 第五步:韭菜切碎。
  • 第七步:面团搓成长条。
  • 第二步:面粉活成柔软适中的面团,饧发20分钟。
  • 第十步:包入韭菜馅。
  • 第三步:将虾仁用少量料酒、生抽和淀粉腌制备用。
  • 韭菜虾仁猪肉饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、虾仁不要切碎或者切泥,否则拌到馅里会失去虾仁的鲜美。
    2、馅中的盐不要提前加容易出水不好包,我是调好了馅要包的时候再加盐,不会出水的。
    3、煮饺子的时候我一般盖锅盖煮开后,中间点一下凉水,反复3次最后饺子飘起就熟了。
    4、韭菜馅的饺子我一般不用蘸料,会掩盖了食物本身的味道。

    相关食材:猪肉虾仁韭菜

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