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花生派

菜谱编号：185-215

花生派是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生派”。

第五步：加入杏仁粉和糖搅拌均匀；

第十四步：烘烤20分钟后香脆可口的花生派就出炉了。

第二步：加入糖粉，用电动搅拌器搅拌均匀；

第十步：不停地搅拌，从大气泡转为小气泡，·倒入捣碎的花生米；

第一步：黄油室温软化，搅拌成羽毛状；

第九步：麦芽糖、白糖和少量的水放入锅中加热；

第四步：加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀；

第六步：将面团放入保鲜袋中，再放入冰箱中冷藏一天；

第三步：将全蛋一个一个加入进去，搅拌均匀后再加入下一个；

第十一步：搅拌均匀；

第十二步：填入派皮中；

第八步：熟花生用放入保鲜袋中擀成小粒；

第七步：拿出来的面团擀成比派盘大的0·3cm厚的圆片，覆盖在派皮上后用擀面杖擀去多余的边；

第十三步：烤箱预热到180度，中下层，放入烤盘；

花生派做法技巧/窍门/补充说明：

1·派皮面团不可揉得太久，否则出油出筋会影响口感，擀开时可撒些手粉（高筋面粉）；
2·派皮无需刺洞，否则蛋液会渗透下午，出炉后会无法脱模
3·花生是熟花生，碾成小粒后倒入糖稀中翻炒均匀后再盛入派盘中，最后放入烤箱中烘烤。

菜谱标签：烘焙派塔

相关食材：花生

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