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红烧鲫鱼

菜谱编号：185-320

红烧鲫鱼是【Cute丨大懒猫】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲫鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天来了，整日春困春困，人都懒洋洋的，一点精神也没有，想着给自己补一补，这鲫鱼除了感冒不能吃，身体虚弱的都可以补一补，于是乎俺就华丽丽的买回了一条鲫鱼。

红烧鲫鱼主厨：Cute丨大懒猫

第一步：买好的鱼先洗净，内里的黑膜一定要洗干净，在背上划几道，抹上盐，老抽腌制30分钟。

第二步：准备好调料。

第六步：把鱼先盛起来，锅里放入青椒，大葱丝，再稍微放点淀粉，收汁。

第七步：最后装盘。

第四步：锅里油烧热，放入鱼，火别太大也别晃动鱼，煎两分钟左右翻面煎，至金黄色。

第五步：依次放入料酒，醋，老抽，大葱三段，姜，蒜，一小勺盐，一分钟后放入一碗水，煮五分钟左右。

第三步：把大葱切三段，余下切成丝备用，青椒切成小段。

相关食材：鲫鱼

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