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蒜蓉开背虾

菜谱编号:185-342
蒜蓉开背虾是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉开背虾”。
蒜蓉开背虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜蓉开背虾,简单又美味的烤箱菜。

加了些芒果在其中,咸香中加入了芒果的甘甜。是不是有了种东南亚料理的气息呢。

蒜蓉开背虾主厨:遗忘↘蕾拉●

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
厄瓜多尔白虾:14只(3人份)独头蒜:3个
红椒:2个小葱:1把
芒果:1个(小的)--
辅助料用量
黄油粒:3个盐:适量
料酒:适量黑胡椒:少许
马苏里拉芝士粉:适量--

蒜蓉开背虾的做法步骤

  • 第十步:加上切成小粒的芒果,就完成了。
  • 第五步:加红椒粒加盐、黑胡椒粉炒匀后关火备用。
  • 第三步:锅中入黄油粒融化。
  • 第七步:将炒好的蒜蓉填入虾背中。撒上马苏里拉芝士粉和一半的小葱末。
  • 第二步:白虾洗净后剪去虾枪、虾须,挑出沙袋,去虾线。在虾背上横着片一刀,深度约为虾肉的三分之二,注意不要切穿,淋上料酒、少许盐腌制20分钟。
  • 第六步:烤盘中垫入锡纸。
  • 第九步:出烤箱后再撒上剩余的小葱末、
  • 第一步:材料备齐。独头蒜剁成蒜蓉。红椒剁成粒。小葱切末。
  • 第四步:加蒜蓉煸炒。
  • 第八步:烤箱预热180度。上下火烤15分钟。
  • 蒜蓉开背虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1、家里没苹果了,如果在蒜蓉中加点苹果末。虾肉的口感会更鲜甜。
    2、芒果是个人喜好,不喜欢的可以不放。

    相关食材:

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