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蔓越莓蛋糕

菜谱编号:185-743
蔓越莓蛋糕是【空灵zly】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓蛋糕”。
蔓越莓蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款蛋糕的配方是按照君之的http://blog·sina·com·cn/s/blog_889bddfb0102vhzc·html做的,有兴趣的朋友也可以试试,很简单的·

蔓越莓蛋糕主厨:空灵zly

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:50克低筋面粉:50克
奶粉:1/2小勺蔓越莓干:25克
辅助料用量
糖粉:40克泡打粉:1/8小勺
鸡蛋:1个--

蔓越莓蛋糕的做法步骤

  • 第十步:拌好的面糊有点黏稠,可以用勺子挖起来填入蛋挞模具中,正好是5个(分的不太均匀··^_-^·)
  • 第四步:加入糖粉(君之配方上是白糖,我觉得白糖会化不开,效果没有糖粉好),继续用打蛋器打至颜色发白,体积变大·
  • 第一步:准备好所有材料:黄油50克,糖粉40克,低筋面粉50克,泡打粉1/8小勺,奶粉1/2小勺,鸡蛋1个,蔓越莓干25克。
  • 第三步:将黄油软化后用打蛋器打至顺滑·
  • 第六步:加入奶粉,并搅拌均匀·
  • 第十二步:表皮稍微有点过头,不过口感很不错,脆脆的,里面软软的,很好吃哦·
  • 第五步:分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅拌到鸡蛋液和黄油完全混合均匀再加下一次,以免蛋油分离(蛋油分离的状态像豆腐渣一样)·
  • 第九步:加入蔓越莓干,提前将蔓越莓干切碎(我觉得应该用水泡一下口感会更好,因为成品中的蔓越莓我觉得有点黏牙)
  • 第七步:面粉和泡打粉混合过筛,加入到黄油糊中·
  • 第二步:泡打粉1/8小勺,奶粉1/2小勺,所用的量勺,量勺上都有注明·
  • 第十一步:在分面糊时就可以提前预热烤箱了,中层,上下火,180度,20分钟(君之的配方上是20分钟左右,我烤了20分钟有点过头了,下次可以试试18分钟)烤箱型号不一样,时间也不一样,只要表面金黄就可以了
  • 第八步:搅拌均匀即可,不要过多搅拌,以免面粉出筋·
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓蛋糕。

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