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剁椒鱼鳍

菜谱编号:185-790
剁椒鱼鳍是【shirleysang】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼鳍”。
剁椒鱼鳍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼鳍,顾名思义就是鱼用来游泳的那部分。但我们今天所用的是鱼的腹鳍这一部分。此部位的鱼鳍肉质肥厚,鲜美,滑爽。保证让你吃了赞不绝口。

剁椒鱼鳍主厨:shirleysang

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鱼鳍:15个料酒:2勺
剁椒酱:若干--
辅助料用量
盐:1小勺葱:若干
姜:2片--

剁椒鱼鳍的做法步骤

  • 第一步:鱼鳍若干,我这里买了大约15个左右。买来的鱼鳍洗干净,码好。
  • 第四步:入锅蒸,放上剁椒,我这里用的是电蒸锅,时间约25分钟。
  • 第三步:同时准备好葱、姜。我喜欢用葱白来蒸鱼,葱花最后撒上面。
  • 第五步:蒸完不要立马拿出来,等蒸汽退下去了一点,再出锅。由于鱼鳍自身就比较肥,所以不建议再放热油。最后要记得撒上一些葱花哦!
  • 第二步:表面涂一层细盐,放2勺左右的料酒,腌制15分钟。
  • 剁椒鱼鳍做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鱼鳍要挑选白的买,有些鱼鳍会有淡黄色,建议不要购买。
    2、不能吃辣的可以不要放剁椒,放蒸鱼豆豉油也一样美味。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:剁椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的剁椒鱼鳍。

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