剁椒红烧鲤鱼
剁椒红烧鲤鱼是【樱桃咖啡】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒红烧鲤鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲤鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：少量 | 紫苏：少量 |
| 调味料用量 | |
| 姜：一小块 | 生抽：适量 |
| 剁椒：一匙 | -- |
剁椒红烧鲤鱼的做法步骤
剁椒红烧鲤鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鱼身抹了盐，焖煮的时候放了生抽下了剁椒，所以烧鱼的时候不能放太多盐，以免太咸。喜欢颜色深一点的，可以放点老抽调色。焖煮后的鱼，可以不翻面，直接烧好后就出锅，我喜欢更入味一点，所以就多翻了一次面。刚好家里没有葱，所以用了紫苏跟香菜，味道也不错。鲤鱼的卵，煎好后一起红烧，也是很香很好吃的，一点都不腥，不要丢掉浪费，另外鲤鱼的鱼鳞很软，是可以吃的，煎过的鱼鳞很好吃
菜谱标签：私房菜
答配菜谱：鲤鱼与剁椒的做法