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香辣田螺

菜谱编号:185-918
香辣田螺是【丫丫麻麻爱丫丫】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣田螺”。
香辣田螺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小就爱吃田螺,小时候都是和小伙伴们在小溪边田地里捡的,那时候捡回来就可以处理处理下锅了,不像现在各种铅什么的各种超标,每每从菜市场买回来都要在家养几天,才下锅,超级怀念小时候的无污染的纯朴生活

香辣田螺主厨:丫丫麻麻爱丫丫

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
田螺:500克--
辅助料用量
青红椒:15个八角:2个
花椒:6个生姜:1棵
白酒:20ML白糖:10克

香辣田螺的做法步骤

  • 第三步:剪好的尾部就是这个样子的
  • 第二步:养好的田螺用刷子刷干净表面的污渍,如图,拿起剪去尾部
  • 第五步:锅中热油,放入八角,花椒,生姜煸出香味
  • 第七步:放入田螺翻炒,加入白酒(去腥),盐,味极鲜调味,加入没过田螺的开水,大火收汁,放入白糖(提鲜)
  • 第八步:成品图
  • 第六步:放入辣椒超出辣味
  • 第四步:把剪好尾部的田螺反复在水里清洗,直到水不在混浊
  • 第一步:田螺买回来在清水里养一夜,吐脏东西,期间还要换几个次清水
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:田螺

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