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麻辣田螺

菜谱编号:247-816
麻辣田螺是【秋千meimei】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣田螺”。
麻辣田螺
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
田螺:7·5公斤--
辅助料用量
香料:各2颗豆瓣:5匙
火锅底料:1包料酒白酒:10ML
葱:2颗大蒜:10个
小葱:10颗姜:1块

麻辣田螺的做法步骤

  • 第五步:开吃
  • 第二步:2·剪掉螺丝尾部。方便入味
  • 第三步:准备材料有,大蒜,姜,葱,香料,香油火锅底料(我大概15斤用了一包火锅底料),豆瓣,自磨花生黄豆粉,小葱,料酒或者白酒
  • 第四步:菜籽油油温5层下豆瓣,一点点五香炒到变色加入火锅底料,再加姜蒜炒香,加入螺丝肉,翻炒几下加入白酒或者料酒翻炒1分钟左右,加入适量清水,葱,盐或者高汤闷10多分钟,好了加入鸡精,小葱断。起锅
  • 第一步:1·买回来的田螺放水加盐养几天,去泥土
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:田螺

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