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田螺鸭脚焖竹笋

菜谱编号:502-964
田螺鸭脚焖竹笋是【l5277】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“田螺鸭脚焖竹笋”。
田螺鸭脚焖竹笋
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
田螺:两斤半--
辅助料用量
竹笋:2斤鸭脚:一斤

田螺鸭脚焖竹笋的做法步骤

  • 第四步:姜拍碎。
  • 第三步:配料。
  • 第十二步:大火烧开转中火
  • 第七步:炸鸭脚剩下的油,放姜八角,桂皮花椒炸一下下。
  • 第一步:田螺叫老板去尾巴,拿回来洗干净,放适量米酒焯水。
  • 第十四步:放竹笋再焖10分钟关火。
  • 第十三步:中火焖半个钟这样。
  • 第六步:鸭脚砍小块,炸。
  • 第二步:焯水后冲洗干净(多洗几次)。
  • 第十一步:放适量水,放调料。
  • 第九步:炸好的鸭脚。
  • 第十五步:成品图。
  • 第五步:竹笋洗三四次。
  • 第十步:放鸭脚小米椒炒一分钟这样。
  • 第八步:放田螺炒两分钟这样。
  • 相关食材:田螺竹笋

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