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家庭必备菜竹笋肉丝

菜谱编号:186-025
家庭必备菜竹笋肉丝是【虾客美食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭必备菜竹笋肉丝”。
家庭必备菜竹笋肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。经常食用能增强机体免疫力、宽胸利膈、通肠排便、降“三高”。

家庭必备菜竹笋肉丝主厨:虾客美食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪里脊:150克竹笋:300克
辅助料用量
盐:适量油:适量
红椒:适量青椒:适量
葱:适量味精:适量
姜:适量--

家庭必备菜竹笋肉丝的做法步骤

  • 第四步:锅底火红点锅加水烧开,放入笋丝焯水,捞出过冷水,控干水分
  • 第五步:炒锅加入油,热锅冷油
  • 第三步:肉丝加盐、胡椒粉、白酒、淀粉和少许的油抓匀,腌制10分钟,笋切粗丝青椒、红椒切细丝,葱切段、姜切片
  • 第七步:锅留底油放入葱、姜爆香
  • 第一步:准备材料
  • 第十步:加入味精调味即可,不喜欢味精可以不加
  • 第六步:放入肉丝滑炒至肉丝发白,捞出
  • 第八步:放入笋丝煸炒出香味加盐煸炒,加少许水盖上锅盖大火烧3分钟左右
  • 第九步:再加入青椒、红椒丝翻炒断生
  • 第二步:肉切丝
  • 家庭必备菜竹笋肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·竹笋焯水时间不宜过久,要保持原有的鲜味,肉丝要热锅冷油滑熟,这样避免粘连。
    2·欢迎吃友添加我的个人V信号:huxi1900,我会每天分享全国各地特色美食和饮食健康资讯!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:竹笋

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