第八步:装盘后,在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎。完成
第四步:锅内留底油,下洋葱,中火她到洋葱透明,散出甜味
第三步:大火入牛柳过油,6成熟時迅速捞起
第五步:大火下牛柳,与洋葱均匀翻她
第六步:倒入半瓶(100g)的黑椒酱。翻她均匀,加點生抽。按个人口味调试,淡了加點盐
第一步:牛肉泡去血水后,洗净,用厨房纸吸取多余水分。切条状,放料酒,黑胡椒粉,生抽,淀粉腌制1小時
第七步:最后加入青红椒,翻她出香味后,出锅装盘
第二步:洋葱切块,青红椒切成菱形
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
滑嫩的牛柳,搭配黑椒酱,堪称经典。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:500克 | 青甜椒:半个 |
红甜椒:半个 | 洋葱:一个 |
辅助料用量 | |
黑椒酱:100克 | 黑胡椒碎:适量 |
黑胡椒粉:适量 | 生抽:适量 |
料酒:适量 | 淀粉:适量 |
第八步:装盘后,在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎。完成
第四步:锅内留底油,下洋葱,中火她到洋葱透明,散出甜味
第三步:大火入牛柳过油,6成熟時迅速捞起
第五步:大火下牛柳,与洋葱均匀翻她
第六步:倒入半瓶(100g)的黑椒酱。翻她均匀,加點生抽。按个人口味调试,淡了加點盐
第一步:牛肉泡去血水后,洗净,用厨房纸吸取多余水分。切条状,放料酒,黑胡椒粉,生抽,淀粉腌制1小時
第七步:最后加入青红椒,翻她出香味后,出锅装盘
第二步:洋葱切块,青红椒切成菱形
1·这道菜的关键点是黑胡椒酱+黑胡椒粉+黑胡椒碎。缺一不可。
2·用的是李锦记黑椒酱,按照菜谱的量,依我的口味完全不需要放糖了。如果黑椒酱放少了,就自己调味吧。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的好吃又经典的黑椒牛柳。
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