当前位置:首页 > 菜谱大全 > 广式腊味煲仔饭

广式腊味煲仔饭

菜谱编号:186-484
广式腊味煲仔饭是【恩泽妈咪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式腊味煲仔饭”。
广式腊味煲仔饭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大米:适量腊肠:适量
姜丝:适量菜心:适量
鸡蛋:适量葱:适量
辅助料用量
蚝油:适量凉开水:适量
生抽:适量白糖:适量
香麻油:适量--

广式腊味煲仔饭的做法步骤

第二步:取一砂锅,在锅底抹一层薄油

广式腊味煲仔饭做法第二步骤

第五步:将砂锅移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮,煮至8成熟;

广式腊味煲仔饭做法第五步骤

第六步:煮饭的同時,切好腊肠、姜丝、葱花

广式腊味煲仔饭做法第六步骤

第三步:大米洗净放入锅中,按米和水1:1·5的比例倒入,浸泡一个小時;

广式腊味煲仔饭做法第三步骤

第四步:浸泡好的大米,加入半汤匙的食用油拌匀

广式腊味煲仔饭做法第四步骤

第九步:此時锅中开水,放點盐、几滴油,放入菜心烫熟,捞出沥干水份

广式腊味煲仔饭做法第九步骤

第十步:打开盖子,排入菜心,浇上调味汁,拌匀即可!

广式腊味煲仔饭做法第十步骤

第七步:调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0·5汤匙白糖、0·5汤匙香麻油搅拌均匀;

广式腊味煲仔饭做法第七步骤

第八步:锅中水份快干時,铺上腊肠和姜丝,再打入鸡蛋。盖上盖子继续小火5分钟,关火,最后焖15分钟

广式腊味煲仔饭做法第八步骤

第一步:准备好材料;

广式腊味煲仔饭做法第一步骤
广式腊味煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明:

1、大米提前浸泡1小时and煮的时候加点油,是米饭煮出来好吃的关键
2、味汁按照那个比例调好,不用一次性倒入,吃的时候味道不够可以再加点,免的太咸。
家里没有砂锅怎么破?嘿嘿,我也试过用电饭煲来煮哦,也很不错~
做法一致哈。当然,用砂锅才更正宗啦:D
9图还太复杂?可以简单理解三步走:
1、米饭煮到8成熟
2、摆入腊味,磕入鸡蛋
3、再煮5分钟焖15分钟
最后淋入味汁,青菜葱花点缀,开吃~
除了腊肠,还有腊肉、叉烧肉都是不错的选择哦!

广式腊味煲仔饭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【恩泽妈咪】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的广式腊味煲仔饭。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜