| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：适量 | 腊肠：适量 |
| 姜丝：适量 | 菜心：适量 |
| 鸡蛋：适量 | 葱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：适量 | 凉开水：适量 |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |
| 香麻油：适量 | -- |
第二步：取一砂锅，在锅底抹一层薄油
第五步：将砂锅移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮，煮至8成熟；
第六步：煮饭的同時，切好腊肠、姜丝、葱花
第三步：大米洗净放入锅中，按米和水1：1·5的比例倒入，浸泡一个小時；
第四步：浸泡好的大米，加入半汤匙的食用油拌匀
第九步：此時锅中开水，放點盐、几滴油，放入菜心烫熟，捞出沥干水份
第十步：打开盖子，排入菜心，浇上调味汁，拌匀即可！
第七步：调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0·5汤匙白糖、0·5汤匙香麻油搅拌均匀；
第八步：锅中水份快干時，铺上腊肠和姜丝，再打入鸡蛋。盖上盖子继续小火5分钟，关火，最后焖15分钟
第一步：准备好材料；
1、大米提前浸泡1小时and煮的时候加点油，是米饭煮出来好吃的关键
2、味汁按照那个比例调好，不用一次性倒入，吃的时候味道不够可以再加点，免的太咸。
家里没有砂锅怎么破？嘿嘿，我也试过用电饭煲来煮哦，也很不错~
做法一致哈。当然，用砂锅才更正宗啦:D
9图还太复杂？可以简单理解三步走：
1、米饭煮到8成熟
2、摆入腊味，磕入鸡蛋
3、再煮5分钟焖15分钟
最后淋入味汁，青菜葱花点缀，开吃～
除了腊肠，还有腊肉、叉烧肉都是不错的选择哦！
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