第七步： 加入蛋白扒拉熟，然后放入姜醋汁拌匀出锅。
第四步：姜切成小米粒，碗中放入醋、糖、盐、姜拌匀。
第六步：锅烧热入油，油五成热入蛋黄用筷子扒拉成糊状。
第三步：把蛋清放到锅上大火蒸10分钟。
第五步：把蒸好的蛋白切成小丁。
第二步：把蛋黄和蛋清分开。
第一步：准备好材料。
赛螃蟹
赛螃蟹是【舒舒的厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“赛螃蟹”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鸡蛋：8个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：10克 | 醋：适量 |
| 糖：适量 | 盐：适量 |