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营养早餐——毛毛虫面包

菜谱编号:186-847
营养早餐——毛毛虫面包是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养早餐——毛毛虫面包”。
营养早餐——毛毛虫面包
菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克白砂糖:50克
酵母:3克黄油:20克
牛奶:50克水:80克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
面油材料:水:90克黄油:45克
低筋面粉:60克鸡蛋:2个

营养早餐——毛毛虫面包的做法步骤

第十步:再来制作面油操作:将水、黄油放入锅中大火煮至沸腾

营养早餐——毛毛虫面包做法第十步骤

第七步:将面团分割每个60克的小面团,揉滚成圆形,再松驰10分钟

营养早餐——毛毛虫面包做法第七步骤

第五步:揉至面团光滑時,加入黄油,继续揉至表面光滑,能拉出手套为止

营养早餐——毛毛虫面包做法第五步骤

第八步:小面团用擀面杖擀成三角形的面片,从小的一端卷起,卷成长条

营养早餐——毛毛虫面包做法第八步骤

第一步:这是面团材料

营养早餐——毛毛虫面包做法第一步骤

第六步:揉好的面团,静置15分钟

营养早餐——毛毛虫面包做法第六步骤

第九步:把卷好的长面条再搓长些,摆放入烤盘进行发酵(烤箱底部放碗热水,不开发酵档了,现在气温高),约发酵1个小時,发酵至原体积的1·5倍大即可

营养早餐——毛毛虫面包做法第九步骤

第十四步:出炉

营养早餐——毛毛虫面包做法第十四步骤

第十一步:转中火加入低筋面粉,用蛋抽快速搅拌,无粉粒,离火,煮好的面糊放凉,再分次加入鸡蛋搅拌均匀即可

营养早餐——毛毛虫面包做法第十一步骤

第十三步:放入预热好的烤箱烘烤,上火190度,下火150度,烤15分钟左右,面包表面金黄色即可

营养早餐——毛毛虫面包做法第十三步骤

第十二步:将拌好的面糊装入裱花袋,剪个小口,挤到发酵好的面包上即可

营养早餐——毛毛虫面包做法第十二步骤

第四步:加入低筋面粉、酵母搅拌,面粉完全吸收水份后,高速揉成面团

营养早餐——毛毛虫面包做法第四步骤

第三步:将白糖、牛奶、水、鸡蛋混合放入搅拌桶,搅拌均匀

营养早餐——毛毛虫面包做法第三步骤

第二步:油面材料

营养早餐——毛毛虫面包做法第二步骤
菜谱标签:烘焙面包
相关食材:面包

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的营养早餐——毛毛虫面包。

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