香辣酸菜肉片
香辣酸菜肉片是【緣豆兒】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣酸菜肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
结合了水煮肉片和酸菜鱼的特点的香辣酸菜肉片,酸辣爽口,肉片滑嫩,开胃又下饭。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪梅花肉:200克 | 四川酸菜:170克 |
辅助料用量 | |
干辣椒:15克 | 花椒:15粒 |
蚝油:1汤匙 | 老姜:1块 |
玉米淀粉:半汤匙 | 盐:适量 |
油:适量 | 白胡椒粉:适量 |
料酒:适量 | -- |
香辣酸菜肉片的做法步骤
香辣酸菜肉片做法技巧/窍门/补充说明:
1·最好不要用里脊肉,买不到梅花肉可用前腿肉;
2·酸菜要选酸一点才好吃;
3·喜欢口味清淡点最后可不浇油,不过我觉得浇油更好吃。
相关食材:酸菜