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白灼虾爬子

菜谱编号：187-165

白灼虾爬子是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼虾爬子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虾爬子也叫皮皮虾，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥美鲜活的虾爬子最适合的就是白灼和清蒸了，通常清水煮后直接食用或沾陈醋使用是我们家最简单的吃法，今天白灼后做了沾汁食用也还不错。

白灼虾爬子主厨：眉儿美食

第三步：小碗加入1汤匙生抽、2汤匙陈醋、一点点白糖并搅拌均匀。

第一步：原材料虾爬子清洗干净。

第六步：煮熟的虾爬子沾调料汁食用。

第四步：炒锅烧热后加入植物油、花椒、干红辣椒爆香后将调料铲到锅边。

第五步：调料汁中加入葱花，将热油浇到上面。

第二步：煮锅水烧开后加入姜片，加入虾爬子煮熟。

白灼虾爬子做法技巧/窍门/补充说明：

1、家里人不太习惯这个调料汁，还是喜欢直接沾食陈醋，我还是比较喜欢的。

相关食材：虾

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