当前位置:首页 > 菜谱大全 > 黑豆纳豆

黑豆纳豆

菜谱编号:187-299
黑豆纳豆是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑豆纳豆”。
黑豆纳豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

(百度)纳豆自中国秦汉以来开始制作。始于中国的豆豉,日本也曾称纳豆为“豉”。

纳豆,即枯草杆菌发酵大豆,是盛产于日本的一种保健食品。

纳豆中富含纳豆菌和优质缮食纤维,可以抑制肠内病原菌生长,清理肠道,防止便秘,改善消化系统。还具有除皱、抑制雀斑的美容功效。具有溶解血栓、调节血脂、调节血糖、调节肠胃、缓型减肥不反弹、防止骨疏松、改善女性更年期综合症、解酒保护肝脏等等功效。

纳豆的吃法

1,纳豆最好现拌现吃,纳豆最典型的吃法是,先用筷子搅拌纳豆几十圈,再加入优质酱油继续搅拌(最好是鲜美的刺身酱油,少量分次加入,边加边搅,数量以咸淡适口为准),最后加入葱花和芥末酱(还可根据自己的口味加入香油、烤紫菜、虾皮、鲣鱼丝。)拌匀即可食用。纳豆越搅味道越鲜美,日本有“纳豆搅拌三百次”的说法。纳豆与米饭或面条共食,令人百食不厌,无比美味!

2、把纳豆放在热乎乎的米饭上面吃,就是日本传统的纳豆拌饭,如果敢吃的话,加一个生鸡蛋

3、纳豆从冰冻柜取出自然解冻就可以吃了,注意不要将纳豆处理得过热,以免纳豆菌死灭,失去其应有的营养价值;

其他吃法:

1、纳豆+圆葱

2、纳豆+大白萝卜末

3、纳豆+朝鲜辣白菜

4、纳豆+生蛋黄

5、纳豆+海带

6、纳豆+芝麻+蜂蜜

纳豆含有丰富的膳食纤维,促进食欲,最适合春季食用。晚餐吃纳豆效果最好。

以上是网上搜到的信息,如有不妥请指正。

纳豆一般用当年的豆子来做,可以用黄豆或黑豆来做(别的豆子我没做过)。无论是纳豆机还是面包机制作,添加纳豆菌是会普遍用到的。

家里锅具有纳豆制作程序,不用另外放纳豆菌,吃的纯粹、自然。而且操作比较简单(一听简单就炸毛?豆子进去,纳豆出来,一键智能电饭煲、一键智能烤箱、一键智能炒锅等等这类智能厨具让人们释放了多少厨房时间)

黑豆纳豆主厨:Qiuyue0815

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
黑豆:400克--
辅助料用量
纯净水:800ML--

黑豆纳豆的做法步骤

  • 第六步: 然后把坛子套在内锅内(形成夹层锅)
  • 第八步:这是刚做出来的纳豆。
  • 第七步:然后把夹层锅放在锅具机器上,盖上盖子。按发酵键,21个小时结束。
  • 第二步:洗好豆子放入内锅。
  • 第一步:准备黑豆。把坏豆、烂豆杂质去除。
  • 第十步:把纳豆放无油保鲜盒内,盖上盖放冰箱冷藏。
  • 第五步:把煮好的豆子沥干滩开晾凉,约一个多小时。然后豆子放入如图所示的坛子内(上为坛子或称为内胆,下为内锅)
  • 第四步:这是煮好的豆子。
  • 第九步:给个近景,没有其他成份的添加,拉丝还是很不错的。
  • 第三步: 纯净水倒入,盖上盖子,放专用的锅具机器上,按煮熟键,3个小时结束。
  • 黑豆纳豆做法技巧/窍门/补充说明:

    纳豆做好后,放冰箱内几小时后,口感会更好。不过不要太久保存。

    相关食材:黑豆

    黑豆纳豆菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Qiuyue0815】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑豆纳豆。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜