柳州特色之酿豆腐
柳州特色之酿豆腐是【harriet1003】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柳州特色之酿豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道酿豆腐是我们当地逢年过节必不可少的菜品之一,制作起来有点复杂,口感很浓郁且回味无穷!美食面前,挑战自己!看着各式各样的简单食材在自己的手中变成一道道让人垂诞的美食,是不是很有喜悦的感觉?
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
前腿肉:3斤 | 槟榔芋:2斤 |
木耳:100克 | 香菇:100克 |
糯米:2斤 | 蒜苗:100克 |
豆腐泡:5斤 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
十三香:适量 | -- |
柳州特色之酿豆腐的做法步骤
柳州特色之酿豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
这是过年时做的,人比较多,所以食材相对也多,蒸好的豆腐晾凉了放冰箱冷藏,随吃随拿出再蒸热即可。
相关食材:豆腐