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肉围腐竹

菜谱编号：187-442

肉围腐竹是【七九星星】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉围腐竹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜完全是为了消耗家里囤了有段时间的猪瘦肉，放在冰箱冷冻室好几天了，就是不知道怎么吃。

妈妈之前买过一包炸猪排调料，正好派上用场，将猪肉切成条状，裹一身调料，往油锅里一炸，香酥脆嫩，特别好吃。

不过这种调料偶尔吃吃只能，多了不健康。

肉围腐竹主厨：七九星星

第五步：倒入腌制好的肉丝，小火慢炸，直至炸熟，然后再开大火炸一下，这样炸出来的肉丝外脆里软，口感特别好。

第六步：将炸好的肉丝取出，摆盘待用。

第三步：倒入炸猪排调料和少许料酒，拌匀，腌制15分钟。

第十一步：倒入少许水大火煮开。

第四步：炒锅中倒入比平时炒菜稍多的油，烧至7分热。

第二步：猪肉切成较粗的肉丝。

第十步：倒入腐竹，翻炒均匀。

第七步：泡软的腐竹，切成段。

第十二步：最后加入适量盐调味，大火收汁即可。

第九步：炒锅中留少许底油，加热。下入香菇翻炒一下。

第十三步：将炒好的腐竹香菇倒入盘中，即可享用。

第一步：主要材料。（干香菇和腐竹提前用清水浸泡，图片忘拍了）

第八步：香菇切成片状。

相关食材：腐竹

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