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肉围腐竹

菜谱编号:187-442
肉围腐竹是【七九星星】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉围腐竹”。
肉围腐竹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜完全是为了消耗家里囤了有段时间的猪瘦肉,放在冰箱冷冻室好几天了,就是不知道怎么吃。

妈妈之前买过一包炸猪排调料,正好派上用场,将猪肉切成条状,裹一身调料,往油锅里一炸,香酥脆嫩,特别好吃。

不过这种调料偶尔吃吃只能,多了不健康。

肉围腐竹主厨:七九星星

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉:适量腐竹:适量
干香菇:适量--
辅助料用量
炸猪排调料:1包盐:适量
油:适量料酒:适量

肉围腐竹的做法步骤

  • 第五步:倒入腌制好的肉丝,小火慢炸,直至炸熟,然后再开大火炸一下,这样炸出来的肉丝外脆里软,口感特别好。
  • 第六步:将炸好的肉丝取出,摆盘待用。
  • 第三步:倒入炸猪排调料和少许料酒,拌匀,腌制15分钟。
  • 第十一步:倒入少许水大火煮开。
  • 第四步:炒锅中倒入比平时炒菜稍多的油,烧至7分热。
  • 第二步:猪肉切成较粗的肉丝。
  • 第十步:倒入腐竹,翻炒均匀。
  • 第七步:泡软的腐竹,切成段。
  • 第十二步:最后加入适量盐调味,大火收汁即可。
  • 第九步:炒锅中留少许底油,加热。下入香菇翻炒一下。
  • 第十三步:将炒好的腐竹香菇倒入盘中,即可享用。
  • 第一步:主要材料。(干香菇和腐竹提前用清水浸泡,图片忘拍了)
  • 第八步:香菇切成片状。
  • 相关食材:腐竹

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