腐竹白果鸡蛋糖水
腐竹白果鸡蛋糖水是【开心肥羊】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹白果鸡蛋糖水”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
咳了快两个月了，想起小时候妈妈常给我们煲的腐竹白果鸡蛋糖水。
今天心血来潮煲了些润润肺?
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。
白果能敛肺气、定痰喘、解毒，主治哮喘痰嗽等。
性平、味甘、略苦涩，有毒。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煲 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 腐竹：两条 | 白果仁：30粒 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：60克 | -- |
腐竹白果鸡蛋糖水的做法步骤
腐竹白果鸡蛋糖水做法技巧/窍门/补充说明：
白果芯略带苦涩，怕苦的话，可以把白果仁掰开，把芯去掉。
冰糖份量可根据个人喜好增减。
鸡蛋也可不打散，也是根据个人喜好。