当前位置:首页 > 菜谱大全 > 牛肉炖冻豆腐

牛肉炖冻豆腐

菜谱编号:187-537
牛肉炖冻豆腐是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炖冻豆腐”。
牛肉炖冻豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常菜,不一样的是还加了牛蒡。牛蒡这样吃也是非常的不错,也可切稍大一点,量再稍多来点。

牛肉炖冻豆腐主厨:Qiuyue0815

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:1200克冻豆腐:300克
辅助料用量
盐:适量白糖:适量
料酒:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
牛蒡:20克番茄酱:适量
腐乳汁:适量辣椒粉:适量
牛肉粉:适量桂皮:适量
香叶:适量花椒:适量
大料:适量--

牛肉炖冻豆腐的做法步骤

  • 第二步:准备调料
  • 第四步:把焯过的牛肉洗净化;冻豆腐切块。
  • 第七步:放葱姜蒜、牛蒡炒
  • 第八步:放番茄酱、腐乳汁、辣椒粉等调料炒
  • 第三步:牛肉水焯一下,去掉杂质。
  • 第一步:牛肉切块;冻豆腐解冻。
  • 第九步:放水,水量为没过肉为宜,一次加足水量。放牛肉粉、桂皮、香叶、花椒、大料,盖上锅盖慢炖(时间根据自己锅具掌握)
  • 第六步:等糖的颜色变为褐色,稍有一点冒烟时,把肉块放进去,翻炒。放料酒。
  • 第五步:白糖(或冰糖)放炒锅熔化
  • 第十一步:OK
  • 第十步:炖到六七分熟的时候,放入盐、冻豆腐块继续炖。
  • 牛肉炖冻豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    炖肉一次加足水量为宜,即使加水也应加开水为宜。

    相关食材:牛肉豆腐冻豆腐

    牛肉炖冻豆腐菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Qiuyue0815】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉炖冻豆腐。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜