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熊猫饼干

菜谱编号:187-541
熊猫饼干是【zeychou】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熊猫饼干”。
熊猫饼干
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:85克面粉:160克
全蛋液:25克玉米淀粉:10克
辅助料用量
糖:65克抹茶粉:5克
可可粉:5克--

熊猫饼干的做法步骤

  • 第四步:将面团分成75克,120克,140克各一份,并分别加入可可粉,玉米淀粉,抹茶粉。
  • 第一步:黄油切小块,放入大碗中,室温下软化,筛入糖,揉匀。
  • 第十二步:将面皮盖在主体上,将左右和上边包裹紧。
  • 第二步:筛入面粉,加入全蛋液。
  • 第十六步:烤箱预热140度,烤10分钟左右即可。
  • 第十三步:将15克的抹茶粉面条压扁,放在主体的正上方,另外两条可可粉面条放在两侧做耳朵。
  • 第九步:将20克的玉米淀粉面条擀平,盖在主体上并包裹紧。
  • 第十步:将两条17克的可可粉面条轻压一下,放在主体两边做熊猫眼睛。
  • 第七步:将所有面团揉搓成长20厘米的长条。
  • 第十五步:包裹上保鲜膜,放入冷冻室30分钟后取出,切成约5毫米左右的薄片。
  • 第十一步:将70克的玉米淀粉面条擀成片。
  • 第六步:将可可粉面团分成12克1份,17克4份。玉米淀粉面团分成20克,40克,70克各一份。抹茶粉面团15克,130克各一份。
  • 第八步:将40克的玉米淀粉面条压扁,在中间放上12克的可可粉面条。
  • 第十四步:将130克的抹茶粉面条擀成薄片,将主体四周包裹均匀。
  • 第三步:揉成光滑面团,刚开始会觉得有点干,等黄油和面粉充分混合了之后就可以揉成团了。
  • 第五步:揉成均匀面团。
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