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茄子炒豇豆

菜谱编号:174-898
茄子炒豇豆是【Kotorako】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子炒豇豆”。
茄子炒豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在饭店吃的觉得好吃,自己做不放味精,油也放心

茄子炒豇豆主厨:Kotorako

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:适量豇豆:适量
辅助料用量
生姜:适量葱:适量
蒜:适量酱油:适量
糖:适量蚝油:适量

茄子炒豇豆的做法步骤

  • 第三步:豇豆放沸水中煮8分熟,注意不要熟透
  • 第五步:待茄子皮变色,肉变黄,放入豇豆。翻超后,依次放入适量酱油、耗油、糖,比例为2:1:1
  • 第六步:炒匀,茄子豇豆熟了,味进去了,就可以装盘了。
  • 第二步:茄子切滚刀块,放淡盐水中浸泡
  • 第一步:准备好茄子豇豆,洗净
  • 第四步:将茄子和豇豆沥干水,烧热锅,放入葱姜蒜段,待蒜变微黄,放入茄子翻炒
  • 茄子炒豇豆做法技巧/窍门/补充说明:

    茄子切开用盐水泡下,炒的时候不吸油

    菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子豇豆

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