第三步：用手均匀把肉沫分布于盘底
第五步：一边先打入鲜鸡蛋
第四步：盐水中直接取出豆腐切厚片，在中间摆成桥的样子
第七步：撒上葱花，有没有“一湖春色”关不住的感觉，哈哈哈…
第六步：另一边打入咸鸭蛋，用一部分咸鸭蛋清浇于豆腐和鲜蛋上，就不需要另外放盐了。然后大火蒸15分钟出锅。
第二步：肉沫放油、少许盐、少许料酒和淀粉拌匀，用浓盐水泡豆腐可以去豆腥，还能自然入少许咸味
第一步：原材料
过桥豆腐
过桥豆腐是【ss908】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过桥豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
吃过一次鲜蛋、咸蛋、皮蛋蒸的过桥豆腐，挺有意思的，今天改版用了孩子爱吃的蛋蒸肉和我爱吃的咸蛋，好吃好看又营养，做到了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：1块 | 猪肉沫：100克 |
| 鲜鸡蛋：1个 | 双黄咸鸭蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1棵 | 油：1汤匙 |
| 盐：3茶匙 | -- |