当前位置:首页 > 菜谱大全 > 豆沙卷面包

豆沙卷面包

菜谱编号:187-805
豆沙卷面包是【玛格莱特】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙卷面包”。
豆沙卷面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:200克纯牛奶:120克
辅助料用量
奶粉:15克鸡蛋清:一个
鸡蛋黄:一个白糖:30克
安琪酵母:5克豆沙:160克
黄油:20克--

豆沙卷面包的做法步骤

  • 第一步:准备食材 忘了拍豆沙 33升的烤箱可以做4-5个面包
  • 第四步:大约十分钟面团已经将黄油完全吸收了 拿出放在案板上 这时候的面团有点粘 (但不要放干面 放干面 干面放多了面团就硬了 面包就不松软)可借助刮板将面团来回在案板上摔 拉长 摔 拉长
  • 第十六步:出炉的面包晾凉即可食用
  • 第十七步:好漂亮呀
  • 第五步:慢慢的面团就会不粘手了
  • 第十一步:擀长 用到轻轻将表面一层面割开
  • 第十五步:面包胚放入预热好的烤箱 上下火170度 20分钟左右即可
  • 第九步:醒面的时候 我们准备豆沙馅 豆沙馅分成4等分 稍微滚些干面防止粘连
  • 第七步:揉好的面团发酵大约一个半小时 发酵至原来的2-2·5倍大
  • 第十三步:将面包卷两端捏紧 将整形完的面包胚放入铺好油纸的烤盘放入烤箱第二次发酵 大约30分钟左右 取出
  • 第十二步:卷卷
  • 第十四步:刷层蛋黄液撒些芝麻 烤箱上下火170度预热5分钟
  • 第十步:醒好的面团排气 包入豆沙馅
  • 第六步:继续揉面七八分钟 在试着把面团拉开 这是的面团会特别有拉力 且不易拉破 可以形成薄薄的一层膜 这就是我们经常说的:面团完全阶段 这样做出的面包会有拉丝
  • 第三步:揉面大约十分钟左右 面团光滑了 加入室温软化好的黄油 继续揉面
  • 第八步:发酵好的面团取出排气 之后盖上锅或者保鲜膜(保湿怕面团干)醒十分钟 之后分成4等分
  • 第二步:糖 盐 奶粉 鸡蛋清加入面包机在加高筋粉 最后加酵母
  • 相关食材:面包豆沙

    豆沙卷面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【玛格莱特】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙卷面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜