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低糖全麦长棍面包

菜谱编号:188-069
低糖全麦长棍面包是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低糖全麦长棍面包”。
低糖全麦长棍面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末带宝宝去户外玩,面包是少不了的,做个全麦低糖的面包,不仅营养美味,而且饱腹感很强,宝宝在户外玩累了,吃着健康的面包美滋滋的。我今天这款面包糖量少,没放油,不是那种很松软的,但是微微有点甜,散发着麦香的低糖全麦面包也是我小朋友们很喜欢的,好吃不怕胖哟·····

低糖全麦长棍面包主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
全麦面包粉:265克牛奶:140克
全蛋液:50克--
辅助料用量
白糖:30克酵母:3克
盐:1克--

低糖全麦长棍面包的做法步骤

  • 第八步:发酵到原来的两倍大小时,用锋利的刀斜着划上几条口,继续发酵到快2·5倍大小时,将火调到180度,上下火,16分钟
  • 第七步:表面刷上蛋液,放入烤箱里二次发酵
  • 第六步:卷起,搓成长条
  • 第四步:取出再次揉揉,充分排气
  • 第一步:将所有材料先液体后固体的顺序放入面包机桶里
  • 第五步:分成三部分,分别擀成长舍状
  • 第九步:出炉了,表面筛上少许糖粉
  • 第二步:启动揉面程序,揉到能拉出筋膜
  • 第三步:盖上湿布发酵到原来的2·5倍大小
  • 低糖全麦长棍面包做法技巧/窍门/补充说明:

    一、此面包的方子糖量比较少,不是很甜,我出炉后在表面筛了一点点糖粉,外观和口感都加分哟;
    二、烤的时间要根据自己烤箱特性来定。

    相关食材:面包

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