第六步：小锅中加點油，放入葱姜蒜爆香后关火，再调入盐、生抽、蚝油、醋、白糖和鸡精；
第九步：等蒸锅中的水烧开后，放入大火蒸5分钟；
第四步： 鱿鱼去皮处理好后切圈；
第一步：准备好所需材料；
第七步：金针菇摆在盘的下层，上面摆上鱿鱼圈；
第三步：金针菇切去根部洗净；
第八步： 把调好的料汁淋在上面；
第十步： 最后撒上葱丝和红椒丝，烧點热油淋在上面就可以了。
第五步：锅中烧开水，放入鱿鱼稍焯一下捞出沥干；
第二步：姜切末，蒜切末，葱白切末葱绿切段；辣椒切丝；
清蒸金针鱿鱼圈
清蒸金针鱿鱼圈是【緣豆兒】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸金针鱿鱼圈”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱿鱼的营养价值非常高，它富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分而且含量极高，但脂肪含量极低。鱿鱼的做法可多了，爆、炒、烧、烤等等。我还是更喜欢新鲜鱿鱼，所以蒸也是一个美味方法哦~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 中鱿鱼：3条 | 金针菇：1小把 |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：1只 | 葱：1根 |
| 蒜：1瓣 | 姜：1片 |
| 生抽：2汤匙 | 蚝油：半汤匙 |
| 醋：少量 | 白糖：少许 |
| 鸡精：少许 | 盐：适量 |
| 油：适量 | -- |
清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤
清蒸金针鱿鱼圈做法技巧/窍门/补充说明：
a·鱿鱼焯水不要太久，3-5秒就可以，以保持其鲜嫩；
b·金针菇在蒸之前也可以焯一下水，随意；
c·清蒸菜的材料比较鲜，个人感觉调味清淡些味道更好。