第六步:小锅中加點油,放入葱姜蒜爆香后关火,再调入盐、生抽、蚝油、醋、白糖和鸡精;
第九步:等蒸锅中的水烧开后,放入大火蒸5分钟;
第四步: 鱿鱼去皮处理好后切圈;
第一步:准备好所需材料;
第七步:金针菇摆在盘的下层,上面摆上鱿鱼圈;
第三步:金针菇切去根部洗净;
第八步: 把调好的料汁淋在上面;
第十步: 最后撒上葱丝和红椒丝,烧點热油淋在上面就可以了。
第五步:锅中烧开水,放入鱿鱼稍焯一下捞出沥干;
第二步:姜切末,蒜切末,葱白切末葱绿切段;辣椒切丝;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱿鱼的营养价值非常高,它富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分而且含量极高,但脂肪含量极低。鱿鱼的做法可多了,爆、炒、烧、烤等等。我还是更喜欢新鲜鱿鱼,所以蒸也是一个美味方法哦~
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
中鱿鱼:3条 | 金针菇:1小把 |
辅助料用量 | |
红辣椒:1只 | 葱:1根 |
蒜:1瓣 | 姜:1片 |
生抽:2汤匙 | 蚝油:半汤匙 |
醋:少量 | 白糖:少许 |
鸡精:少许 | 盐:适量 |
油:适量 | -- |
第六步:小锅中加點油,放入葱姜蒜爆香后关火,再调入盐、生抽、蚝油、醋、白糖和鸡精;
第九步:等蒸锅中的水烧开后,放入大火蒸5分钟;
第四步: 鱿鱼去皮处理好后切圈;
第一步:准备好所需材料;
第七步:金针菇摆在盘的下层,上面摆上鱿鱼圈;
第三步:金针菇切去根部洗净;
第八步: 把调好的料汁淋在上面;
第十步: 最后撒上葱丝和红椒丝,烧點热油淋在上面就可以了。
第五步:锅中烧开水,放入鱿鱼稍焯一下捞出沥干;
第二步:姜切末,蒜切末,葱白切末葱绿切段;辣椒切丝;
a·鱿鱼焯水不要太久,3-5秒就可以,以保持其鲜嫩;
b·金针菇在蒸之前也可以焯一下水,随意;
c·清蒸菜的材料比较鲜,个人感觉调味清淡些味道更好。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸金针鱿鱼圈。
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