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清蒸金针鱿鱼圈

菜谱编号:188-101
清蒸金针鱿鱼圈是【緣豆兒】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸金针鱿鱼圈”。
清蒸金针鱿鱼圈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱿鱼的营养价值非常高,它富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分而且含量极高,但脂肪含量极低。鱿鱼的做法可多了,爆、炒、烧、烤等等。我还是更喜欢新鲜鱿鱼,所以蒸也是一个美味方法哦~

清蒸金针鱿鱼圈主厨:緣豆兒

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
中鱿鱼:3条金针菇:1小把
辅助料用量
红辣椒:1只葱:1根
蒜:1瓣姜:1片
生抽:2汤匙蚝油:半汤匙
醋:少量白糖:少许
鸡精:少许盐:适量
油:适量--

清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤

第六步:小锅中加點油,放入葱姜蒜爆香后关火,再调入盐、生抽、蚝油、醋、白糖和鸡精;

清蒸金针鱿鱼圈做法第六步骤

第九步:等蒸锅中的水烧开后,放入大火蒸5分钟;

清蒸金针鱿鱼圈做法第九步骤

第四步: 鱿鱼去皮处理好后切圈;

清蒸金针鱿鱼圈做法第四步骤

第一步:准备好所需材料;

清蒸金针鱿鱼圈做法第一步骤

第七步:金针菇摆在盘的下层,上面摆上鱿鱼圈;

清蒸金针鱿鱼圈做法第七步骤

第三步:金针菇切去根部洗净;

清蒸金针鱿鱼圈做法第三步骤

第八步: 把调好的料汁淋在上面;

清蒸金针鱿鱼圈做法第八步骤

第十步: 最后撒上葱丝和红椒丝,烧點热油淋在上面就可以了。

清蒸金针鱿鱼圈做法第十步骤

第五步:锅中烧开水,放入鱿鱼稍焯一下捞出沥干;

清蒸金针鱿鱼圈做法第五步骤

第二步:姜切末,蒜切末,葱白切末葱绿切段;辣椒切丝;

清蒸金针鱿鱼圈做法第二步骤
清蒸金针鱿鱼圈做法技巧/窍门/补充说明:

a·鱿鱼焯水不要太久,3-5秒就可以,以保持其鲜嫩;
b·金针菇在蒸之前也可以焯一下水,随意;
c·清蒸菜的材料比较鲜,个人感觉调味清淡些味道更好。

相关食材:鱿鱼鱿鱼圈

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸金针鱿鱼圈。

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