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日式可乐饼

菜谱编号:188-103
日式可乐饼是【鑫姐厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式可乐饼”。
日式可乐饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

日式可乐饼,并不是在饼里加了可乐,它源自于法国,名字只是它的音译。再由日本流传出去的点心。

日式可乐饼主厨:鑫姐厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:2个洋葱:半个
鸡蛋:2个猪肉末:少计
辅助料用量
盐:少许面包糠:少计
面粉:少计--

日式可乐饼的做法步骤

  • 第四步:土豆泥与肉末用手抓成团子,有些软烂,如不好抓就放些淀粉可以。
  • 第六步:小奶锅加入油,油要没过可乐饼,提前放入火上开中火加热油。放入可乐饼炸成金黄色即可。锅小,炸完两个再放两,现弄现炸。
  • 第三步:把面粉,面包糠分别放入盘中,鸡蛋也打散放入中碗里。
  • 第二步:土豆拿出用工具压成泥,没有工具就戴上一次性手套用捏成泥,锅里放少许油,把肉末加入淀粉拌匀,先倒入肉末翻炒片刻,肉不要铲出再倒入洋葱一起翻少。把它放入盆中,土豆与洋葱肉末比例是2:1,,如果喜欢吃肉的朋友,可以多加点。把它它全部混合。
  • 第五步:用团子先放入鸡蛋液里蘸上蛋液,要全部蘸到,再放入面粉中滚一下,再放入面粉糠里滚一下。用手压扁。动作要快。
  • 第一步:洋葱切碎,猪肉切末,放入碗中,猪肉末放肉盐和酱腌制。土豆去皮切成块,放入蒸锅里隔水蒸熟。
  • 日式可乐饼做法技巧/窍门/补充说明:

    做可乐饼一定要按顺序来裹蛋液,面粉,面包糠,而且动作要快,一做好马上入油锅炸,锅里的饼变成金黄色马上要夹出。饼要现做现炸,不要全部做好再炸。用手压扁最好的成形好看。

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