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青椒肉丝

菜谱编号:188-288
青椒肉丝是【自负一生】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒肉丝”。
青椒肉丝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪瘦肉:200克红薯淀粉:适量
葱末:适量蒜末:适量
酱油:适量--
辅助料用量
青椒:200克植物油:适量
姜末:适量盐:适量
鸡精:适量--

青椒肉丝的做法步骤

  • 第二步:将肉丝放入碗内,加入少许盐、酱油、红薯淀粉,用手抓匀后腌制15分钟左右。
  • 第三步:青椒去蒂去籽后洗净,切丝。
  • 第一步:猪瘦肉洗净,切丝。
  • 第四步:炒锅加热,倒入植物油。
  • 第五步:油热后,放入肉丝,快速翻炒。
  • 第七步:放入青椒丝,继续翻炒。
  • 第九步:完成。
  • 第八步:青椒断生变色后,加入盐、酱油、鸡精,翻炒均匀。
  • 第六步:肉丝变色后,当油七八成热时,放入葱、姜、蒜末,爆香。
  • 青椒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    我个人偏好用红薯淀粉来嫩肉,效果好,又没有什么味儿。

    相关食材:青椒

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