第八步:豆腐无需翻面,炖至汤汁收浓時,起锅即可;
第七步:放适量的盐,盖锅盖小火慢炖;
第九步:装盘后撒上小香葱碎即可。
第六步:水量与豆腐齐平即可;
第一步:准备豆腐、鸡蛋;
第二步:鸡蛋打撒在盘子中,容器一定要能平放开豆腐,豆腐放在蛋液里,两面沾满蛋液;
第五步:两面全部煎黄后,倒入清水;
第三步:平底锅放适量的油,凉锅凉油,放入豆腐块,开小火慢煎;
第四步:一面煎黄后,翻面,一定不要急着翻面;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做法及其简单,调味非常简单,只有盐调味,做好的豆腐确实异常鲜美。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
老豆腐:400克 | 鸡蛋:一个 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
清水:少许 | 小香葱:一根 |
第八步:豆腐无需翻面,炖至汤汁收浓時,起锅即可;
第七步:放适量的盐,盖锅盖小火慢炖;
第九步:装盘后撒上小香葱碎即可。
第六步:水量与豆腐齐平即可;
第一步:准备豆腐、鸡蛋;
第二步:鸡蛋打撒在盘子中,容器一定要能平放开豆腐,豆腐放在蛋液里,两面沾满蛋液;
第五步:两面全部煎黄后,倒入清水;
第三步:平底锅放适量的油,凉锅凉油,放入豆腐块,开小火慢煎;
第四步:一面煎黄后,翻面,一定不要急着翻面;
非常简单的做法,却是非常的美味,而且还是低脂,放心食用。
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