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包菜炒粉丝

菜谱编号:188-474
包菜炒粉丝是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包菜炒粉丝”。
包菜炒粉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早餐、午餐、家庭聚餐都很受欢迎的一道美食,健康、低脂、简单又美味。亲们来一盆吧O(∩_∩)O~(^o^)/~

包菜炒粉丝主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
米粉:3片鸡蛋:2个
胡萝卜:半个包菜:150克
干葱头:4个--
辅助料用量
盐:适量油:适量
酱油:2汤匙蚝油:1汤匙
老抽:2汤匙鸡粉:少许
香油:少许--

包菜炒粉丝的做法步骤

  • 第十三步:用筷子快速划炒,或直接端起平底锅抛炒食材,至色味均匀;
  • 第六步:夹起切成丝;
  • 第一步:备好食材:鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜;(米粉丝提前15分钟浸泡软)
  • 第十一步:倒入米粉丝;
  • 第九步:加入包菜丝;
  • 第三步:鸡蛋打散,加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎;
  • 第二步:包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝;
  • 第五步:热锅,放适量油,倒入鸡蛋液煎成蛋皮;
  • 第七步:继续热锅,添加少许油,下葱头爆香;
  • 第十四步:上蛋丝,关火,拌匀即可。
  • 第十二步:用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀,倒入锅中;
  • 第十步:加上一汤匙酱油,翻炒均匀;
  • 第八步:倒入胡萝卜丝煸炒一下;
  • 第四步:浸泡软的米粉丝捞起,沥干水,撕散开;
  • 包菜炒粉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    米粉丝提前15分钟浸泡,如没提前就用开水浸泡也可。酱汁里够咸味的,炒制过程中不需要再加盐了。

    相关食材:粉丝

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