秘制啤酒鸭红九九
秘制啤酒鸭红九九是【红九儿的厨房】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制啤酒鸭红九九”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自己做的菜也可以高逼格的！平时都是吃的老鸭汤、烤鸭之类的，这次吃不一样的味道。就想着做一道啤酒鸭。竟然比餐馆的味道不差，而且自己在家做的更干净，分享给大家！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭子：一只 | 浓缩火锅底料：200克 |
| 啤酒：一瓶 | -- |
秘制啤酒鸭红九九的做法步骤
秘制啤酒鸭红九九做法技巧/窍门/补充说明：
1、不要加水，一律加啤酒，不然乍叫啤酒鸭呢，让鸭子们醉生梦死去吧。
2、啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒噢。
3、色、香、味，美食的美貌也是极重要的，可在盛盘后做点缀，红椒切圈儿，摆两根香菜，切点葱花撒一撒都是极美哒。
4、如果想要鸭肉更加酥脆，可在加入红99浓缩火锅底料后，将鸭肉放入高压锅先压一会儿，再倒出翻炒