扒肘子
扒肘子是【拿得起放不下】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扒肘子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪前肘也称前蹄膀,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、蹄膀卤、制汤等·
扒肘子是济南地区的一道汉族名菜,做法很简单。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪前肘:2斤 | -- |
辅助料用量 | |
盐:150克 | 葱:适量 |
姜:适量 | 大料:适量 |
酱油:150克 | 冰糖:100克 |
老抽:150克 | 料酒:适量 |