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煎酿豆腐

菜谱编号:188-785
煎酿豆腐是【是甜甜呀】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎酿豆腐”。
煎酿豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天也是这道菜,今天还是这道菜,这一个月来,因为骑电动车摔到了,在娘家住了一个月了,都是妈妈给做的饭,都有一个月没动手做美食了,之前传的那些都是很久了,只是没上传而已,昨天为家人做了这一道菜,因为家人很喜欢吃,今天就叫我说再做一次给他们吃。哈。

煎酿豆腐主厨:是甜甜呀

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
香菇:适量虾米:适量
豆腐:适量肉碎:适量
辅助料用量
盐:适量蚝油:适量
酱油:适量香菜:适量
生粉:适量葱花:少许

煎酿豆腐的做法步骤

  • 第八步:加少许水搅拌均匀。
  • 第六步:拿一盆子,装入虾米、香菇和适量的猪肉碎。
  • 第十五步:倒入泡香菇的水。
  • 第十步:用少许生粉抹在四个边边封口。
  • 第七步:调入切碎的香菜、生抽一匙、蚝油一匙、盐半小匙、生粉一匙。
  • 第十一步:锅内热油,加入豆腐,正面向下。
  • 第二步:虾米泡水5分钟洗净。
  • 第一步:香菇洗净用温水泡发。
  • 第十二步:煎至金黄色后翻另一面过来煎。
  • 第十八步:调料汁:生粉、蚝油、酱油、盐、水。比例按口味。
  • 第三步:豆腐切成一块块小方形。
  • 第二十步:把煮好的汤汁淋在豆腐上,撒上葱花即可。
  • 第十三步:把煎好的豆腐盒全部捞出暂放在一个盘子中。
  • 第十六步:把装剩的馅料捏成小圆状,放入一起煮。
  • 第四步:再用小刀子挖出中间部分,挖出的部分我就用去炸了吃,也可以去煮汤。
  • 第十四步:锅内的油乘出,不用洗,锅底的油用来炒刚才剩的香菇。
  • 第十七步:放入豆腐盒,盖上盖子焖煮5分钟。
  • 第五步:把虾米和香菇切细丁。
  • 第十九步:把焖煮好的豆腐盒捞出盘中,然后倒入料汁勾芡即可。
  • 第九步:把搅好的肉碎装入一个个豆腐盒里。抹平。
  • 相关食材:豆腐

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