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棒棒鸡

菜谱编号:188-902
棒棒鸡是【搁浅的淡蓝色??】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棒棒鸡”。
棒棒鸡
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
鸡胸:2块--
辅助料用量
二荆条面:2·5勺花椒:20克
白熟芝麻:2·5勺葱白:2段
盐:1·5勺食用油:100克

棒棒鸡的做法步骤

  • 第五步:在炒锅内加入水,水开之后放入鸡胸,注意水位可以正好没过鸡胸,鸡胸煮20分钟左右,使鸡胸熟透松软即可
  • 第四步:辣油很关键,接下来就该处理主料——鸡胸了
  • 第六步:将熟鸡胸捞至案板,用木棍敲打鸡胸(我用的是擀面杖??)
  • 第一步:首先我们来炼辣油。将二荆条面、花椒、白熟芝麻放入不锈钢盆,然后搅匀
  • 第八步:然后用手将鸡胸撕成丝状
  • 第十一步:在之前炼好的辣油中加入一勺半盐,淋入几滴香油并搅拌均匀,最后将调制好的辣油浇在鸡丝上,就可以上桌啦~
  • 第三步:盖上锅盖,静置一天
  • 第二步:在炒锅中倒入100g食用油,加热至可以是葱迅速烧糊,将热油浇入不锈钢盆,搅匀
  • 第十步:将撕好的鸡丝摆好
  • 第九步:将葱白切丝,铺在盘底
  • 第七步:将鸡胸砸至烂烂的样子就OK了
  • 菜谱标签:热菜

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