棒棒糖花卷
棒棒糖花卷是【蜜丝漾】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棒棒糖花卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我用的面粉是5公斤装的风筝牌天然精粉,袋子正面是绿色的。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
面粉:400克 | 蒸南瓜片:30克 |
蒸紫薯块:25克 | -- |
辅助料用量 | |
燕子快速酵母:5·5克 | 水:适量 |
调味料用量 | |
白砂糖:35克 | -- |
棒棒糖花卷的做法步骤
棒棒糖花卷做法技巧/窍门/补充说明:
以上加水量只做参考,实际操作时应逐次加入,搅到呈雪花状,一定要揉至光滑。南瓜面团和紫薯面团应比白面团干,不能加太多水,否则会非常黏手,蒸出来的成品表面也会坑坑洼洼