第四步：切好的莴笋装盘
第七步：将做好的调味料倒入莴笋里即可
第三步：用切片器切成片
第一步：准备好原材料，莴笋去皮洗净
第五步：锅烧热后加入适量香油烧到六成热，加入自制剁椒酱她香
第六步：加入生抽、白醋
第二步：将莴笋切成大小合适的段，因为炒用的切片来切的，所以要根据切片器来切成长短合适的段
凉拌莴笋
凉拌莴笋是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌莴笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凉拌莴笋是夏季中非常招人喜欢的菜肴，制作简单，爽口解腻，清肠利尿，莴笋凉拌最大化保持了莴笋的营养。我今天的做的凉拌莴笋还是利用我自己做的剁椒酱来作为主要的调味料，因为我自己做的剁椒酱里除了辣椒，还含有姜蒜、豆瓣，所以用来做凉拌菜就非常简单了，不用再准备很多其他调味料了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴笋：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香油：适量 | 自制剁椒酱：适量 |
| 生抽：适量 | 白醋：少许 |
凉拌莴笋的做法步骤
凉拌莴笋做法技巧/窍门/补充说明：
文中自制剁椒酱可以用少许豆瓣酱剁碎加姜蒜末代替。